En France, Subway ne propose pas de viandes halal : poulet, dinde, jambon et bœuf des recettes standard proviennent de filières classiques. Contrairement à une rumeur récurrente, aucune certification ne couvre les restaurants français de l’enseigne.
Ce qui reste possible chez Subway France : les subs végétariens (crudités, fromage — avec la réserve habituelle de la présure — sauces à vérifier) et le thon, si l’on est à l’aise avec la préparation sur le même plan de travail que les viandes — point qui gêne certains.
Ailleurs, le tableau change : au Moyen-Orient tout est halal, et au Royaume-Uni une partie des Subway (souvent en quartiers à forte population musulmane) sert du halal certifié, affiché en vitrine. Le réflexe voyage : chercher l’affichage ou demander — jamais supposer d’un pays à l’autre.