Le E422, ou glycérol/glycérine, est un humectant présent dans les gâteaux industriels, chewing-gums, dentifrices, sirops et e-liquides. Comme le E471, il peut être produit à partir de végétaux (le plus courant aujourd’hui), de synthèse, ou de graisses animales.
Glycérine végétale ou synthétique : halal. Glycérine animale : même problème que la gélatine — si elle provient du porc ou d’animaux non abattus rituellement, elle est à éviter.
La bonne nouvelle : la majorité de la glycérine utilisée en Europe est aujourd’hui végétale (colza, palme). En cas de doute sur un produit consommé régulièrement, un message à la marque suffit souvent à obtenir l’origine exacte.