Le Caire est un bain d’histoire musulmane à ciel ouvert : la mosquée-université Al-Azhar (mille ans de savoir), le Caire islamique classé à l’UNESCO, la citadelle de Saladin, la mosquée Ibn Touloun… et l’appel à la prière depuis mille minarets. Toute la nourriture y est halal par défaut.
Côté assiette, le koshary (riz-lentilles-pâtes-oignons frits) est le roi de la street food, avec les ful medames, taameya (falafels égyptiens) et grillades. Le bazar Khan el-Khalili, autour d’Al-Azhar, mêle souks, cafés historiques et artisanat.
Conseils : négociez tout (taxis compris — ou utilisez les applications VTC), prévoyez les pyramides de Gizeh tôt le matin, et gardez de la monnaie pour les pourboires (bakchich), institution locale. HalalScore VoyagesHalal : ✦ 8.6.