Marrakech, c’est l’évidence halal à 3 heures de la France : toute la nourriture est halal, les mosquées structurent la ville — la Koutoubia en tête — et le rythme des prières fait partie de la vie. Le seul point d’attention concerne certains restaurants très touristiques et hôtels internationaux qui servent de l’alcool : facile à éviter.
La table marocaine y est somptueuse : tanjia marrakchie (l’emblème local, cuite des heures dans les braises du hammam), couscous du vendredi, tajines, pastilla, et le théâtre permanent de Jemaa el-Fna le soir. Les jardins Majorelle, les palais Bahia et Badi, et les souks complètent le tableau.
Conseils : négociez tout au souk (avec le sourire), préférez octobre-avril pour la chaleur, et pour un séjour au calme choisissez un riad dans la médina — la plupart sont tenus par des familles et servent une cuisine maison mémorable. HalalScore VoyagesHalal : ✦ 8.7.