New York a donné au monde une icône : le halal cart — ces chariots de rue servant le mythique « chicken over rice » sauce blanche, nés des vendeurs égyptiens et devenus patrimoine culinaire de la ville. Des centaines de carts halal quadrillent Manhattan, celui de la 53e/6e Avenue ayant lancé la légende.
Au-delà des carts : Jackson Heights (Queens) pour la cuisine sud-asiatique halal, Bay Ridge (Brooklyn) pour le monde arabe, Atlantic Avenue pour les épiceries yéménites et l’agneau grillé. Les steakhouses et smash burgers halal se multiplient à Manhattan — la scène est en pleine explosion.
Conseils : l’Islamic Cultural Center et les mosquées de quartier sont accueillantes, les grands musées (MET, MoMA) et Central Park meublent les journées, et le réflexe reste le même qu’ailleurs : « halal » affiché ne dispense pas de demander qui certifie, surtout hors des quartiers communautaires. HalalScore VoyagesHalal : ✦ 7.5.