Bonne nouvelle du petit-déjeuner : la majorité des céréales industrielles — pétales de maïs, riz soufflé, blé au chocolat ou au miel — sont composées de céréales, sucre, cacao, huile et vitamines : pas d’ingrédient animal problématique dans la plupart des recettes vendues en France.
Les deux points de contrôle : la gélatine, présente dès qu’il y a des marshmallows ou certains glaçages (céréales américaines importées surtout) — étiquette éliminatoire — et la vitamine D3 d’enrichissement, souvent issue de lanoline (graisse de laine de mouton), tolérée par la grande majorité des avis car extraite d’un animal vivant sans consommation de chair (le débat existe, on le détaille sur notre page vitamine D3).
Réflexe import : les boîtes américaines colorées des épiceries « US » sont les plus susceptibles de contenir gélatine ou colorants comme le E120. Les grandes références européennes, elles, passent presque toutes le contrôle de l’étiquette.