Le E120, aussi appelé carmin ou rouge cochenille, est un colorant rouge fabriqué à partir de la cochenille, un petit insecte séché et broyé. On le trouve dans certains bonbons, sodas, yaourts aux fruits rouges, charcuteries et cosmétiques.
La consommation d’insectes est considérée comme non permise par la majorité des savants (notamment l’école hanafite). C’est pourquoi la plupart des organismes de certification halal refusent le E120. Un avis minoritaire le tolère en raison de la transformation subie, mais il reste marginal.
En pratique : par précaution, la grande majorité des consommateurs musulmans l’évitent. Cherchez les alternatives colorées avec du E162 (betterave) ou du E163 (anthocyanes), parfaitement halal.