Pour les écoles malikite, chaféite et hanbalite, tout ce qui vit dans la mer est licite — le verset « la chasse en mer vous est rendue licite » (sourate 5, verset 96) est général. Les crevettes sont donc halal sans condition d’abattage, comme le poisson.
L’école hanafite ne permet que le « poisson » (samak) : la question devient alors zoologique — la crevette est-elle un poisson ? Beaucoup de savants hanafites du sous-continent indien l’ont historiquement classée comme telle et la permettent ; d’autres l’écartent avec les crustacés. C’est un débat interne à l’école.
En pratique : crevettes, gambas et bouquets sont consommés sans problème par l’écrasante majorité des musulmans. Vigilance ailleurs : dans les plats préparés, la sauce peut contenir alcool ou arômes douteux — la crevette nature, elle, est claire.