La moutarde de Dijon classique est fabriquée avec des graines de moutarde, du vinaigre, de l’eau et du sel. Le vinaigre étant halal pour la majorité des savants, la moutarde classique l’est aussi.
Le piège : certaines recettes — notamment des moutardes « à l’ancienne » premium ou des spécialités régionales — remplacent une partie du vinaigre par du vin blanc, clairement mentionné dans les ingrédients. Celles-ci sont à éviter.
Réflexe : deux secondes sur la liste d’ingrédients. « Vinaigre » = OK, « vin blanc » = on repose. La moutarde des grandes marques en version classique est dans le premier cas.